Vintage

Wat een spannende week!

Natuurlijk moest ik nog helemaal bijkomen van het feit dat ik eindelijk in de tent mocht gaan bakken!

Het geweldige Heel Holland Bakt team probeert je zo goed mogelijk voor te bereiden op hoe het bakken in de tent gaat, namelijk compleet anders dan thuis. Alle ingrediënten voor een perfecte aflevering Heel Holland Bakt is daar te vinden.  Je hebt te maken met tijdsdruk en allerlei weersomstandigheden die van invloed zijn op alles wat je maakt in de tent. Daarnaast heb je in de tent niet de materialen die je thuis kent, dus je oven is anders, je hebt een werkbank die kleiner is dan thuis, en zelfs de spatels werken in een tent ineens anders.  Doe daarbij een geweldige team dat zorgt voor alle beelden met het bijbehorende geluid, een snufje van het grappige team dat net op alle momenten dat je het niet wilt komt interviewen, en daarbij nog een heerlijke toef van Janny en Robert.  Kortom: niks gaat zoals je het voor hebt gesteld, gepland of hebt geoefend, want er is altijd wel een element dat niet meewerkt. Dat is extreem heftig voor perfectionisten die zich naar de finale willen bakken.

Een simpele opdracht zoals “ maak een appelbol”  is ineens ontzettend moeilijk! Er zijn onbewust zoveel afwegingen en keuzes die je moet maken, en ik twijfelde over alles! Welke appels, wat doe je met het spijs, moet de appel op z`n kop, waar stop je de kaneelsuiker, hoeveel graden bak je het, hoelang zou het duren, hoe snijd je in hemelsnaam blaadjes van het deeg? Je hebt echt heel kort de tijd, en je kan niks opnieuw doen, dus alles moet meteen goed en je kan er maar heel kort over nadenken. Ik heb thuis wel eens vol ongeloof toegekeken naar Heel Holland Bakt met het idee, hoe kunnen de bakkers dat nou niet weten? Nou, ik heb het geweten… Het moment dat ik de tent binnenstapte leek het alsof ik de meest basis kennis van het bakken niet meer had, en wat heb ik om mezelf gelachen!

De eerste opdracht steek een ouderwetse taart in een modern jasje vond ik een geweldige opdracht. Ik wist meteen, dit wordt een superstrakke zwarte taart, welke van binnen een echte schwarzwalder kirsch taart is, lekker met wat aangedikte slagroom met mascarpone en mijn amarena kersen. De favoriet in mijn familie met Kerst. Vol enthousiasme en pikzwarte cacao poeder ging ik aan de slag!  Het enthousiasme werd iets minder nadat het zwart toch niet zo in de smaak viel. Gelukkig viel m`n zelfgemaakte marsepein wel in de smaak, wat was ik trots dat dat was gelukt!

Af en toe moest ik mezelf echt even knijpen en rondkijken om het echt tot me door te laten dringen, ik sta hier gewoon! Mijn droom is werkelijkheid! Deze geluksmomentjes waren tijdens het bakken continue aanwezig. Het gekke is dat het pas echt werd als ik via de camera zag hoe Janny Robert en Andre daar stonden om de opdracht uit te leggen, zo een kippenvel gevoel over je hele lichaam, oh my dit is echt! Om jezelf dan zo op tv te zien is echt het summum!

Het was een geweldige week! Ik ben zooo blij dat ik nog een week mag doorbakken!